Essen

22.12.2014 | 12:00 UHR | Interview
Fleischloses-Weihnachten---völlig-verrückt!?

Fleischloses Weihnachten - völlig verrückt!?

Weihnachts-Schmaus ohne Gans, Ente oder Würstchen....

Weihnachts-Schmaus ohne Gans, Ente oder Würstchen. Völlig undenkbar für die meisten von uns. Und doch macht der Veggie- und Vegan-Trend auch vor dem Christkind-Fest nicht halt. Aber mit einem Salat unter Weihnachtsbaum – kann da wirklich Festtagsstimmung aufkommen? Natürlich nicht, sagt sogar Clarissa Schmarje vom Food-Magazin SLOWLY VEGGIE. Vegetarische Weihnachtsgerichte müssen nämlich nicht reine Kaninchen-Kost sein. Hallo, Frau Schmarje!

Zum Interview
11.12.2014 | 13:00 UHR | Interview
Weihnachtsgeschenke-für-Feinschmecker!

Weihnachtsgeschenke für Feinschmecker!

Socken, Hemden, Gutscheine – Die gehören zweifelso...

Socken, Hemden, Gutscheine – Die gehören zweifelsohne zu den praktischsten, aber eben auch einfallslosesten Geschenken. Wie wäre es denn stattdessen, unsere Lieben zu Weihnachten mit spannenden Leckereien zu überraschen? Damit sind keineswegs nur Plätzchen gemeint. Da gibt es ganz andere Schlemmereien, die für echte Begeisterung sorgen, meint Marc Nitsch, Leiter des Kochressorts der Zeitschrift MEINE FAMILIE & ICH. Er hat sich auf die Suche nach...

Zum Interview
11.12.2014 | 09:00 UHR | Interview
Zuckerersatzstoffe-–-wieso-„light“-nicht-gleicht-gesund-ist!

Zuckerersatzstoffe – wieso „light“ nicht gleicht gesund ist!

Sie stecken in zahlreichen Lebensmitteln, oft ohne...

Sie stecken in zahlreichen Lebensmitteln, oft ohne dass wir es ahnen: Zuckerersatzstoffe wie Aspartam oder Birkenzucker. Klingt nach Natur, kommt aber oft direkt aus dem Chemie-Labor. Zudem warnen aktuelle Studien, dass ein „zu viel“ der Süßstoffe das Diabetes-Risiko erhöht und zu Übergewicht führen kann. Aber verspricht die Werbung nicht das genaue Gegenteil? Wie gefährlich sind die Ersatzzucker wirklich? Tilo Neuhaus, der stellvertretende Chefr...

Zum Interview
04.12.2014 | 09:00 UHR | Interview
Kuchen-am-Stiel-statt-trockener-Plätzchen---Weihnachtsbäckerei-modern!

Kuchen am Stiel statt trockener Plätzchen - Weihnachtsbäckerei modern!

Weihnachten liegt in der Luft! Der Duft nach Vanil...

Weihnachten liegt in der Luft! Der Duft nach Vanille, Zimt und Lebkuchen legt sich über die Weihnachtsmärkte und die heimischen Backstuben. Aber wieso immer so starr an Traditionen festhalten? Die moderne Weihnachtsbäckerei hat längst mehr zu bieten. Exotik statt Omis-Plätzcheneinerlei. Anke Krohmer, die Chefredakteurin der LUST AUF GENUSS, hat sich deshalb auf die Suche nach den süßesten Weihnachtstrends in diesem Jahr gemacht. Hallo Frau Krohme...

Zum Interview
28.11.2014 | 13:00 UHR | Interview
Nur-wer-glücklich-ist,-wird-auch-schlank!-–-Mit-jeder-Menge-Essen!

Nur wer glücklich ist, wird auch schlank! – Mit jeder Menge Essen!

Stollen, Glühwein, fetter Braten – einen Augenblic...

Stollen, Glühwein, fetter Braten – einen Augenblick lang genießen, nur um wochenlang auf der Waage zu büßen. Hinterher fühlen wir uns schlecht, dass wir den Versuchungen nachgegeben haben. Dabei sollten wir essen, um uns glücklich zu fühlen. Nur so nehmen wir auch ab, behauptet jedenfalls Thomas Otto, Chefredakteur der FRAU IM TREND, der sich genauer mit dem Phänomen befasst hat. Hallo Herr Otto!

Zum Interview
30.10.2014 | 09:00 UHR | Interview
Zum-Welt-Vegan-Tag-(01.11.):-Backen-ohne-Butter,-Ei-und-Milch-–-Geht-das?-

Zum Welt-Vegan-Tag (01.11.): Backen ohne Butter, Ei und Milch – Geht das?

Veganer verzichten auf vieles: Fleisch, Honig, Mil...

Veganer verzichten auf vieles: Fleisch, Honig, Milch und Milchprodukte. Das bedeutet nicht nur keine Hamburger und Steaks mehr. Sondern auch keine Käsekuchen, Gugelhupfe oder Windbeutel. Falsch! Sagt jedenfalls Anke Krohmer, Chefredakteurin des Food-Magazins SLOWLY VEGGIE. Alle diese süßen Leckereien lassen sich als vegane Versuchungen im Ofen zaubern. Und vielleicht kann man ja zum Welt-Vegan-Tag am Samstag, den 01. November mit Ei-freiem Kuchen...

Zum Interview
17.10.2014 | 12:00 UHR | Interview
Veganer-Wein:-Reiner-Hippster-Nepp?

Veganer Wein: Reiner Hippster-Nepp?

Im Wein ist totes Tier versteckt! Deshalb verzicht...

Im Wein ist totes Tier versteckt! Deshalb verzichten viele Vegetarier und Veganer darauf. Wie aber kann das möglich sein? Wein enthält im Wesentlichen neben den Trauben an sich nur noch Wasser, Säure, Zucker, Alkohol sowie Farb- und Gerbstoffe. Das war’s. Und trotzdem gibt es spezielle vegane Weine zu kaufen. Alles nur Nepp und Geldmacherei? Bei weitem nicht, sagt Mateja Mögel vom Food-Magazin SLOWLY VEGGIE, die sich den Herstellungsprozess genau...

Zum Interview
17.10.2014 | 09:00 UHR | Interview
100-Tage-ohne-Zucker-–-Jetzt-ist-Schluss-mit-Süßkram!-

100 Tage ohne Zucker – Jetzt ist Schluss mit Süßkram!

Zucker macht süchtig! So süchtig, dass wir statist...

Zucker macht süchtig! So süchtig, dass wir statistisch gesehen 35 Kilogramm davon im Jahr verdrücken! Das ist doppelt so viel, wie von Ernährungswissenschaftlern empfohlen. Die Folge? Übergewicht, Bluthochdruck und eine drastisch erhöhte Diabetes-Gefahr. Was also tun? Den Kühlschrank abschließen und einen weiten Bogen um das Süßwaren-Regal im Supermarkt machen? Geht ein zuckerfreies Leben überhaupt? Julia Birk von der SHAPE ist Ernährungswissensc...

Zum Interview
25.09.2014 | 09:00 UHR | Interview
Rettet-das-Butterbrot!-Zum-Tag-des-Butterbrots-(26.09.)

Rettet das Butterbrot! Zum Tag des Butterbrots (26.09.)

Man könnte es quasi zu den bedrohten Arten zählen:...

Man könnte es quasi zu den bedrohten Arten zählen: Das Butterbrot. Noch vor 30 Jahren hatte fast jedes Kind eins in der Schultasche. Aber heute? Da bekommen sie Geld, um sich etwas zu kaufen oder kommen gleich mit Fertig-Snacks in die Schule. Und was ist mit uns Erwachsenen? Auch wir greifen lieber zum Croissant oder Wrap vom Back-Discounter. Das Butterbrot hat definitiv an Sexappeal eingebüßt. Warum eigentlich? Tina Eder von der Zeitschrift MEIN...

Zum Interview
09.09.2014 | 12:00 UHR | Interview
Mehr-als-Salz,-Pfeffer-und-Maggi---Das-können-Gewürze!

Mehr als Salz, Pfeffer und Maggi - Das können Gewürze!

Marokkanisches Couscous, indisches Curry oder feur...

Marokkanisches Couscous, indisches Curry oder feuriges Chili con Carne. Gewürze bringen die Exotik solcher Gerichte erst richtig zur Geltung. In vielen Töpfen herrscht dagegen Ernüchterung: Etwas Salz, etwas Pfeffer und obendrauf einen Schuss Maggi. Fertig ist das Einerlei. Wieso wir unser Gewürzregal mal wieder entstauben sollten und auf was beim Einkauf und der Verarbeitung alles zu achten ist, kann mir Anke Krohmer verraten. Sie ist die Chefre...

Zum Interview
03.09.2014 | 10:00 UHR | Interview
Deutsches-Soulfood-–-Omis-Küche-modern

Deutsches Soulfood – Omis Küche modern

Soulfood – das ist essen für die Seele. Kräftige E...

Soulfood – das ist essen für die Seele. Kräftige Eintöpfe, herzhafte Braten, deftige Strudel. Alles was den Bauch voll und das Herz glücklich macht. Aber warum sind wir auch noch als Erwachsene ganz wild nach Muttis Flammekuchen? Oder Omis Linseneintopf? Und warum schmeckt heute nichts annähernd so gut, wie die Gerichte unserer Kindheit? Anke Krohmer ist Chefredakteurin von LUST AUF GENUSS und hat sich genauer mit dem Zauber traditioneller Küche...

Zum Interview
29.07.2014 | 08:00 UHR | Interview
Butter-statt-Margarine!-–-Ernährungsmythen-enttarnt-

Butter statt Margarine! – Ernährungsmythen enttarnt

Iss nicht zu viel Zucker, das macht dick! Spät am...

Iss nicht zu viel Zucker, das macht dick! Spät am Abend essen, ist ungesund! Etwas anderes als Bio kommt mir nicht mehr in den Einkaufskorb! Nur drei Beispiele, die seit Jahren durch zahlreiche Ernährungsratgeber geistern. Das Problem: Aktuell sind die wenigsten. Von angeblichen Light-Produkten bis hin zur Grundsatzfrage: Butter oder Margarine? Der FOCUS hat in seiner aktuellen Ausgabe die größten Ernährungsmythen auf den Prüfstand gestellt. Zu d...

Zum Interview
27.06.2014 | 11:00 UHR | Interview
Eis-ist-nicht-gleich-Eis---die-größten-Irrtümer

Eis ist nicht gleich Eis - die größten Irrtümer

Eis gehört zum Sommer wie Badehose, Sonne und blau...

Eis gehört zum Sommer wie Badehose, Sonne und blauer Himmel. Fast acht Liter, das entspricht rund 120 Kugeln verdrückt der Durchschnittsdeutsche im Jahr. Kein Wunder, dass sich das beim ein oder anderen auch auf den Hüften niederschlägt. Dabei ist Eis gesünder als sein Ruf, behauptet Jutta Vey von der FERNSEHWOCHE. Es kommt drauf an, was drinsteckt. Sie hat in der aktuellen Ausgabe einmal die spannendsten Fakten und aktuellen Trends rund um das e...

Zum Interview
20.05.2014 | 09:00 UHR | Interview
Fleischlos-glücklich-–-Vegetarisches-vom-Grill

Fleischlos glücklich – Vegetarisches vom Grill

Glühende Kohlen, gekühlte Getränke und dieser einz...

Glühende Kohlen, gekühlte Getränke und dieser einzigartige Duft in der Nase. Der Sommer steht vor der Tür und allerorts werden die Grills befeuert. Jetzt muss man sich nur noch entscheiden: Steaks oder Würstchen? Moment mal! Wieso nicht mal was Neues ausprobieren? Wer von den ewig gleichen Fleischbergen auf dem Grill genug hat, für den hat das Food-Magazin SLOWLY VEGGIE ein paar schmackhafte Alternativen zusammengetragen. Ich spreche mit der Che...

Zum Interview