Essen
Esst. Mehr. Fisch. Jetzt!
Fisch ist gesund! Doch wir Deutschen essen nicht s...
Fisch ist gesund! Doch wir Deutschen essen nicht so fürchterlich viel davon. In anderen Ländern wie Amerika, Italien oder Russland landet im Schnitt doppelt so viel Meeresgetier auf den Tellern. In den letzte Jahren haben wir wieder etwas aufgeholt, aber so richtig sind wir noch nicht warm geworden. Oder trauen wir uns die Zubereitung nicht zu? Mateja Mögel vom Food-Magazin LUST AUF GENUSS hat mit Spitzenköchen gesprochen und die besten Rezepte g...
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Gute Fette, schlechte Fette – Sahne ist gesünder als Olivenöl!
Margarine statt Butter aufs Brot, gesundes Olivenö...
Margarine statt Butter aufs Brot, gesundes Olivenöl statt Butterschmalz in die Pfanne. Jahrzehntelang wurde uns eingetrichtert, welche Fette uns gut tun und welche nicht. – Bitte streichen! – Denn das stimmt mal wieder alles gar nicht. Neueste wissenschaftliche Studien kommen zu ganz anderen Ergebnissen, die unser Essverhalten gehörig umkrempeln könnten. Tilo Neuhaus, der stellvertretende Chefredakteur von GUTER RAT hat sich die Ergebnisse für un...
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Gemüse = Karnickelfutter? – Das war einmal!
Gemüse schmeckt langweilig. – Für die meisten von...
Gemüse schmeckt langweilig. – Für die meisten von uns ist es höchstens eine wenig geliebte Beilage. Ernährungs-Wissenschaftler aber sagen: Unser Essen sollte zu mehr als der Hälfte aus Gemüse, Obst und Vollkornprodukten bestehen. Und was ist mit dem Genuss? Starköche wie Jamie Oliver versuchen uns jetzt das Grün schmackhaft zu machen. Maren Zimmermann vom Food-Magazin LUST AUF GENUSS hat mit den Profis am Herd gesprochen. Hallo!
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Nachhilfe am Rost: Das lernt man in der Grill-Schule!
Landauf, landab glühen jetzt wieder die Kohlen und...
Landauf, landab glühen jetzt wieder die Kohlen und brutzeln die Bratwürste. Besonders Männer sind ja von sich überzeugt, Könner am Rost zu sein. Aber – auch die können noch etwas von echten Grill-Profis lernen! Über 100 spezielle Grillseminare gibt es in Deutschland. Kurse sind Monate im Voraus ausgebucht. Thomas Jedkowiak von der FERNSEHWOCHE hat einen mitgemacht. Ob er ihm etwas gebracht hat? Das verrät er uns jetzt. Hallo Herr Jedkowiak!
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Weltmeister!... im Lebensmittel-Verschwenden
Über 30 Millionen Tonnen pro Jahr! Das ist die Men...
Über 30 Millionen Tonnen pro Jahr! Das ist die Menge an Lebensmitteln, die wir allein in Deutschland jährlich in den Müll werfen. Das Schlimme daran: Das Meiste davon ist noch essbar. Warum machen wir das? Kaufen wir falsch ein? Oder wissen wir einfach nicht, wie lange welche Lebensmittel haltbar sind? Corinna Siepenkort von der MAXI hat das Phänomen mal genauer untersucht. Hallo Frau Siepenkort!
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Suppen sind das neue Trend-Food!
Arme-Leute-Essen, Schonkost, nur was für den klein...
Arme-Leute-Essen, Schonkost, nur was für den kleinen Hunger – Suppen haben nicht gerade den sexiesten Ruf. Dabei ändert sich das gerade! Überall sprießen Suppen-Bars aus dem Boden. Sogar Hollywood-Stars wie Gwyneth Paltrow schwören auf Ingwer-Karotten- oder Avocado-Mandelmilch-Suppe. Gesund soll sie sein und eine schlanke Linie machen. Corinna Bassewitz vom Spezial Heft INSTYLE BEAUTY hat untersucht, was hinter dem Food-Trend steckt. Hallo Frau...
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Zu doof zum Frühstücken? – Was wir morgens alles falsch machen
Morgens halb zehn in Deutschland. Während die eine...
Morgens halb zehn in Deutschland. Während die einen am Kaffee schlürfen, genehmigen sich andere gleich ein Mehr-Gänge-Menü. Frühstück nennen das aber beide! Welche Variante ist gesünder, damit der Tag gelingt? Gibt es überhaupt so etwas wie das perfekte Frühstück? Oda Frantzen von der MYWAY hat bei Ernährungswissenschaftlern nachgeforscht. Hallo Frau Frantzen!
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Von wegen braune Brühe – Filterkaffee ist zurück!
Filterkaffee – das klingt wie braune Brühe von der...
Filterkaffee – das klingt wie braune Brühe von der Tankstelle oder Sonntagsbesuch bei Oma. Ein bisschen uncool in Zeiten von Kreationen wie „Triple organic Macchiato chocolate to go“. Aber, Filterkaffee feiert ein Comeback! In Cafés, aber auch bei Kaffeeliebhabern daheim wird seine Zubereitung inzwischen regelrecht zelebriert. Tilo Neuhaus, der stellvertretende Chefredakteur von GUTER RAT hat zusammen mit Kaffee-Experten den neuen Trend getestet....
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Ran an die Teller! - Es ist Spargelzeit!
Kein Land ist so Spargel-verrückt wie wir Deutsche...
Kein Land ist so Spargel-verrückt wie wir Deutschen. Allein im letzten Jahr hat jeder von uns – rein statistisch gesehen – 1,5 Kilo davon verputzt. Wegen des milden Winters, sind die ersten Stangen jetzt schon zu haben. Doch warum ist ausgerechnet bei uns der Spargel so beliebt? Und welche Zubereitung ist die Beste? Mateja Mögel vom Feinschmecker-Magazin LUST AUF GENUSS, hat mit Köchen und Spargel-Bauern gesprochen. Hallo Frau Mögel!
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Friss dich schlau! - Diese Lebensmittel bringen unser Gehirn auf Trab:
Woher kommt eigentlich der Begriff Nervennahrung?...
Woher kommt eigentlich der Begriff Nervennahrung? Gibt es wirklich Lebensmittel, die unser Gehirn auf Trab bringen? – Karotten für die Augen, Milch für starke Zähne und gesunde Knochen. Dort funktioniert es ja schließlich auch. Dann muss es doch auch Super-Food für unser Denk-Organ geben! Viola Wallmüller, die Chefredakteurin der LAURA hat sich auf die Suche gemacht. Hallo Frau Wallmüller!
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Ostern ohne Eier! No-Go oder neuer Trend?
Ostern ohne Eier? Das ist doch wie Weihnachten ohn...
Ostern ohne Eier? Das ist doch wie Weihnachten ohne Weihnachtsbaum! Tatsächlich verzichten aber immer mehr Menschen bewusst auf solche tierischen Produkte. Auch, oder gerade zu den Festtagen. Kein Lamm, kein Fisch und auch keine Eier! Und das soll schmecken? Maren Zimmermann vom Food-Magazin SLOWLY VEGGIE stellt in der aktuellen Ausgabe pflanzliche Alternativen zum Osterfest vor. Hallo Frau Zimmermann!
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Schluss mit Langeweile auf deutschen Tellern!
Und was hast du heute so gekocht? Seit Jahren scho...
Und was hast du heute so gekocht? Seit Jahren schon zeigen uns Laien und Profis im Fernsehen oder im Internet, wie einfach es ist, frisches Essen zuzubereiten. Hat sich das aber auch auf unsere Teller ausgewirkt? Eine aktuelle Umfrage zeigt: Fettig & deftig wollen wir es haben. Klingt nicht gerade gesund oder abwechslungsreich. Wie man etwas mehr Vielfalt auf den Teller zaubert, weiß meine Kollegin und leidenschaftliche Hobby-Köchin Nicole Franke...
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Was ist das denn??? – Wenn Lebensmittel-Zutaten Rätsel aufgeben
Was zum Teufel soll das denn sein? Das geht so man...
Was zum Teufel soll das denn sein? Das geht so manch einem durch den Kopf, wenn er Zutaten-Listen bei Lebensmitteln durchliest. Da stehen Sachen drauf wie Saccharose, Guar-Kern-Mehl oder modifizierte Stärke. Was soll das alles sein? Ist das auch gesund? Reicht es nicht, wenn ganz normale Zutaten drin sind? Meiner Kollegin Nicole Franke geht es bei ihren Einkäufen genauso und sie hat mit Herstellern und Ernährungsexperten gesprochen. Hallo Nicole!
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Jeder kann Chefkoch! – So einfach ist frisches Kochen
Selber Kochen ist mega angesagt. Auch wir Deutsche...
Selber Kochen ist mega angesagt. Auch wir Deutschen lassen uns da nicht lumpen. Eine Umfrage der Gesellschaft für Konsumforschung zeigt: 80 Prozent der Deutschen kochen regelmäßig und mit frischen Zutaten . ABER: Im internationalen Vergleich verbringen wir trotzdem nur sehr wenig Zeit in der Küche. 22 Staaten wurden verglichen und wir landeten gerade mal auf Platz 19. Noch hinter den Engländern und Amerikanern! Fehlt es uns Deutschen an Inspirat...
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