Essen
DAS ist der Lieblingskaffee der Deutschen – Zum internationalen „Tag des Kaffees“ (1. Oktober)
Ob zu Hause, im Büro oder „to go“ – wir Deutschen...
Ob zu Hause, im Büro oder „to go“ – wir Deutschen lieben unsere tägliche Tasse Kaffee. Pro Nase trinken wir statistisch 162 Liter im Jahr! Aber wie genießen wir ihn am liebsten? Aus dem Vollautomaten oder traditionell gefiltert? Und was sollte man bei der Zubereitung beachten? Einer, der sich wie kein zweiter mit dem Thema auskennt, ist Holger Preibisch, Hauptgeschäftsführer des Deutschen Kaffeeverbandes mit Sitz in Hamburg. Hallo Herr Preibisch!
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Wahnsinn: Jeder Deutsche wirft jedes Jahr Lebensmittel für 235 Euro auf den Müll!
82 Kilogramm pure Verschwendung! So viele Lebensmi...
82 Kilogramm pure Verschwendung! So viele Lebensmittel wirft jeder Deutsche pro Jahr in die Mülltonne. Absichtlich? - Vieles davon wäre nämlich noch genießbar, auch nachdem das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, sagen Experten. Gehen wir also grundsätzlich falsch mit Lebensmitteln um? Jutta Danzer-Thom von MEINE FAMILIE & ICH ist dem Thema Lebensmittelverschwendung nachgegangen. Hallo Frau Danzer-Thom!
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Bier macht schön – auch von innen! Weitere Bier-Mythen im Check!
Bier macht schön und gesund! Dem Gerstensaft werde...
Bier macht schön und gesund! Dem Gerstensaft werden viele geradezu wundersame Wirkungen zugeschrieben. Aber sind die auch alle wahr? Das mit dem „schön machen“ stimmt schon mal! Die im Bier enthaltenen B-Vitamine verfeinern Hautporen, stärken das Bindegewebe und bremsen die Faltenbildung. Ein Grund mehr, zum jetzt anstehenden Oktoberfest, das nächsten Samstag (17. September) startet, sich eine Extra-Maß zu gönnen. Welche weiteren Geheimnisse im...
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Cheat Days – Burger und Pizza futtern und trotzdem abnehmen!
Bisher hieß es immer: Wer abnehmen will, muss Spor...
Bisher hieß es immer: Wer abnehmen will, muss Sport machen und streng Diät halten. Schummeln? - Verboten! Oder die Waage bewegt sich keinen Millimeter! Neuerdings schwören Fitnessjünger aber auf das Gegenteil. „Cheat Days“ – Schummeltage, an denen man nach Herzenslust futtern und unterm Strich trotzdem nicht zunehmen soll. Absurder Ernährungstrend oder sinnvolle Sache? Ann Thorer, die Chefredakteurin vom Fitness-Magazin SHAPE hat das für uns übe...
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Essen um die Ecke – Kauft regional!
Egal, ob Erdbeeren im Dezember oder tropische Bana...
Egal, ob Erdbeeren im Dezember oder tropische Bananen und Mangos in rauen Mengen. Wir haben uns daran gewöhnt, zu jeder Jahreszeit alle Lebensmittel kaufen zu können, auf die wir gerade Bock haben. Gut für die Umwelt ist das nicht, wenn Obst und Gemüse aus Übersee kommen. Genau deshalb werden regionale Lebensmittel immer beliebter. Doch ist damit der Speiseplan nicht extrem eingeschränkt? Mateja Mögel vom Genießer-Magazin LUST AUF GENUSS hat mit...
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Abendbrot ein Teil „deutscher Kultur“? Von wegen!
Bier, Sauerkraut und das klassische Abendbrot mit...
Bier, Sauerkraut und das klassische Abendbrot mit Brot, Butter und Aufschnitt. Das gehört zur deutschen Küche. Hat ja auch alles lange Tradition! - Das stimmt aber gar nicht! Zumindest, was das Abendbrot betrifft. Das ist nämlich eine Erfindung des 20. Jahrhunderts. - Aber, wer kultiviert überhaupt noch das gemeinsame Abendmahl mit der Familie an einem Tisch? Sind wir nicht schon längst zu hippen Lifestyle-Essern, Quinoa-Fans und Serrano-Schinken...
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Food-Truck Trend: Gourmet-Essen auf vier Rädern
Die Zeiten, in denen mobile Imbisse nur Currywurst...
Die Zeiten, in denen mobile Imbisse nur Currywurst mit Pommes Rot-Weiß angeboten haben, sind vorbei! Heute nennen sie sich neudeutsch Food-Trucks und bieten feinstes Gourmet-Essen. Von knackig-frischen Quinoa-Salaten bis hin zu selbstgemachter Pasta vom Profikoch: Die Mittagspause wird zur Schlemmer-Zeit. Mareike Hasenbeck von der FREUNDIN hat sich durch die Angebote der besten Food-Trucks der Republik getestet. Hallo Frau Hasenbeck!
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Prost! Wie feiern den internationalen Tag des Bieres! (Fr, 05.08.)
Am Freitag (05.08.) ist Internationaler Tag des Bi...
Am Freitag (05.08.) ist Internationaler Tag des Bieres. Ein doppelter Grund zum Feiern: Denn in diesem Jahr wird auch das Deutsche Reinheitsgebot 500 Jahre alt! Wasser, Hopfen, Malz und Hefe, mehr darf der Gerstensaft eigentlich nicht enthalten. Trotzdem entsteht fast jede Woche eine neue Sorte. Craft-Biere erobern die Supermarktregale. Hannes Kronthaler von MEINE Familie & Ich ist Getränke-Experte. Hallo Herr Kronthaler!
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Ernährt sich eigentlich noch jemand normal?!
Keiner scheint heutzutage mehr ganz normale Sachen...
Keiner scheint heutzutage mehr ganz normale Sachen zu essen. Es muss wenigstens ein bestimmter Diät-Plan sein wie etwa Paleo oder Vegan. Selbstverständlich muss unser Essen heute auch laktose- und glutenfrei sein. Sind wir etwa im Ernährungs-Wahn? Haben wir jahrelang falsch gegessen? Was ist gegen ein Steak oder das gute alte Butterbrot einzuwenden? Maria Sandoval ist Chefredakteurin der LISA und hat sich mit Ernährungs-Spezialisten und Ärzten un...
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Mamma mia! – endlich keine Fertig-Bolognese mehr!
Bella Italia! Wir Deutschen sind verrückt nach der...
Bella Italia! Wir Deutschen sind verrückt nach der italienischen Küche! Aber bei vielen Hobbyköchen kommt der Geschmack oft nur noch aus der Tüte! Eine Soße mit frischen Zutaten stundenlang köcheln lassen? Nudel-Teig vielleicht sogar selber machen? Vieeeel zu aufwendig! – Stimmt gar nicht, meint dagegen Mateja Mögel vom Food-Magazin SLOWLY VEGGIE. Sie hat sich die besten Tipps bei den Profis abgeschaut. Hallo Frau Mögel!
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Vom Bauch zum Herzen: Darum macht Essen glücklich!
Burger und Pommes machen satt und glücklich! Salat...
Burger und Pommes machen satt und glücklich! Salat – weder noch. Doch es fällt schwer, auf den Kopf zu hören, wenn der Bauch etwas anderes signalisiert. Forscher bestätigen jetzt auch: Dagegen ankämpfen, ist zwecklos, denn: Deftiges Essen macht uns glücklich! Also, Six-Pack auf immer Leb-Wohl? Maria Sandoval ist Chefredakteurin der LISA und hat mit Neurologen und Ernährungs-Spezialisten unterhalten. Hallo, Frau Sandoval!
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Paleo, Low-Carb, Vegan: Purer Essens-Wahnsinn?!
Essen, worauf man Lust hat? Das ist ein Ding der V...
Essen, worauf man Lust hat? Das ist ein Ding der Vergangenheit! Könnte man denken, wenn man sich die ganzen Essens-Trends anschaut: Paleo, Vegan oder Low-Carb heißen einige. Und sind natürlich voll mit Superfoods und Lebensmitteln, die „clean“ – also, „rein“ – sind. Sind wir alle jetzt dem Essens-Wahnsinn verfallen? Was ist aus der guten, alten Bratwurst geworden? Barbara Jung vom FOCUS hat mit Ernährungs-Wissenschaftlern über Sinn und Unsinn der...
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Esst. Mehr. Fisch. Jetzt!
Fisch ist gesund! Doch wir Deutschen essen nicht s...
Fisch ist gesund! Doch wir Deutschen essen nicht so fürchterlich viel davon. In anderen Ländern wie Amerika, Italien oder Russland landet im Schnitt doppelt so viel Meeresgetier auf den Tellern. In den letzte Jahren haben wir wieder etwas aufgeholt, aber so richtig sind wir noch nicht warm geworden. Oder trauen wir uns die Zubereitung nicht zu? Mateja Mögel vom Food-Magazin LUST AUF GENUSS hat mit Spitzenköchen gesprochen und die besten Rezepte g...
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Gute Fette, schlechte Fette – Sahne ist gesünder als Olivenöl!
Margarine statt Butter aufs Brot, gesundes Olivenö...
Margarine statt Butter aufs Brot, gesundes Olivenöl statt Butterschmalz in die Pfanne. Jahrzehntelang wurde uns eingetrichtert, welche Fette uns gut tun und welche nicht. – Bitte streichen! – Denn das stimmt mal wieder alles gar nicht. Neueste wissenschaftliche Studien kommen zu ganz anderen Ergebnissen, die unser Essverhalten gehörig umkrempeln könnten. Tilo Neuhaus, der stellvertretende Chefredakteur von GUTER RAT hat sich die Ergebnisse für un...
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