Essen

05.07.2016 | 06:00 UHR | Interview
Esst.-Mehr.-Fisch.-Jetzt!

Esst. Mehr. Fisch. Jetzt!

Fisch ist gesund! Doch wir Deutschen essen nicht s...

Fisch ist gesund! Doch wir Deutschen essen nicht so fürchterlich viel davon. In anderen Ländern wie Amerika, Italien oder Russland landet im Schnitt doppelt so viel Meeresgetier auf den Tellern. In den letzte Jahren haben wir wieder etwas aufgeholt, aber so richtig sind wir noch nicht warm geworden. Oder trauen wir uns die Zubereitung nicht zu? Mateja Mögel vom Food-Magazin LUST AUF GENUSS hat mit Spitzenköchen gesprochen und die besten Rezepte g...

Zum Interview
17.06.2016 | 11:00 UHR | Interview
Gute-Fette,-schlechte-Fette-–-Sahne-ist-gesünder-als-Olivenöl!

Gute Fette, schlechte Fette – Sahne ist gesünder als Olivenöl!

Margarine statt Butter aufs Brot, gesundes Olivenö...

Margarine statt Butter aufs Brot, gesundes Olivenöl statt Butterschmalz in die Pfanne. Jahrzehntelang wurde uns eingetrichtert, welche Fette uns gut tun und welche nicht. – Bitte streichen! – Denn das stimmt mal wieder alles gar nicht. Neueste wissenschaftliche Studien kommen zu ganz anderen Ergebnissen, die unser Essverhalten gehörig umkrempeln könnten. Tilo Neuhaus, der stellvertretende Chefredakteur von GUTER RAT hat sich die Ergebnisse für un...

Zum Interview
14.06.2016 | 06:00 UHR | Interview
Gemüse-=-Karnickelfutter?-–-Das-war-einmal!

Gemüse = Karnickelfutter? – Das war einmal!

Gemüse schmeckt langweilig. – Für die meisten von...

Gemüse schmeckt langweilig. – Für die meisten von uns ist es höchstens eine wenig geliebte Beilage. Ernährungs-Wissenschaftler aber sagen: Unser Essen sollte zu mehr als der Hälfte aus Gemüse, Obst und Vollkornprodukten bestehen. Und was ist mit dem Genuss? Starköche wie Jamie Oliver versuchen uns jetzt das Grün schmackhaft zu machen. Maren Zimmermann vom Food-Magazin LUST AUF GENUSS hat mit den Profis am Herd gesprochen. Hallo!

Zum Interview
10.06.2016 | 06:00 UHR | Interview
Nachhilfe-am-Rost:-Das-lernt-man-in-der-Grill-Schule!-

Nachhilfe am Rost: Das lernt man in der Grill-Schule!

Landauf, landab glühen jetzt wieder die Kohlen und...

Landauf, landab glühen jetzt wieder die Kohlen und brutzeln die Bratwürste. Besonders Männer sind ja von sich überzeugt, Könner am Rost zu sein. Aber – auch die können noch etwas von echten Grill-Profis lernen! Über 100 spezielle Grillseminare gibt es in Deutschland. Kurse sind Monate im Voraus ausgebucht. Thomas Jedkowiak von der FERNSEHWOCHE hat einen mitgemacht. Ob er ihm etwas gebracht hat? Das verrät er uns jetzt. Hallo Herr Jedkowiak!

Zum Interview
10.05.2016 | 12:00 UHR | Interview
Weltmeister!...-im-Lebensmittel-Verschwenden

Weltmeister!... im Lebensmittel-Verschwenden

Über 30 Millionen Tonnen pro Jahr! Das ist die Men...

Über 30 Millionen Tonnen pro Jahr! Das ist die Menge an Lebensmitteln, die wir allein in Deutschland jährlich in den Müll werfen. Das Schlimme daran: Das Meiste davon ist noch essbar. Warum machen wir das? Kaufen wir falsch ein? Oder wissen wir einfach nicht, wie lange welche Lebensmittel haltbar sind? Corinna Siepenkort von der MAXI hat das Phänomen mal genauer untersucht. Hallo Frau Siepenkort!

Zum Interview
10.05.2016 | 09:00 UHR | Interview
Suppen-sind-das-neue-Trend-Food!

Suppen sind das neue Trend-Food!

Arme-Leute-Essen, Schonkost, nur was für den klein...

Arme-Leute-Essen, Schonkost, nur was für den kleinen Hunger – Suppen haben nicht gerade den sexiesten Ruf. Dabei ändert sich das gerade! Überall sprießen Suppen-Bars aus dem Boden. Sogar Hollywood-Stars wie Gwyneth Paltrow schwören auf Ingwer-Karotten- oder Avocado-Mandelmilch-Suppe. Gesund soll sie sein und eine schlanke Linie machen. Corinna Bassewitz vom Spezial Heft INSTYLE BEAUTY hat untersucht, was hinter dem Food-Trend steckt. Hallo Frau...

Zum Interview
09.05.2016 | 06:00 UHR | Interview
Zu-doof-zum-Frühstücken?-–-Was-wir-morgens-alles-falsch-machen

Zu doof zum Frühstücken? – Was wir morgens alles falsch machen

Morgens halb zehn in Deutschland. Während die eine...

Morgens halb zehn in Deutschland. Während die einen am Kaffee schlürfen, genehmigen sich andere gleich ein Mehr-Gänge-Menü. Frühstück nennen das aber beide! Welche Variante ist gesünder, damit der Tag gelingt? Gibt es überhaupt so etwas wie das perfekte Frühstück? Oda Frantzen von der MYWAY hat bei Ernährungswissenschaftlern nachgeforscht. Hallo Frau Frantzen!

Zum Interview
22.04.2016 | 12:30 UHR | Interview
Luxusfleisch-und-Ami-Smoker-–-Das-sind-die-Grilltrends-2016!

Luxusfleisch und Ami-Smoker – Das sind die Grilltrends 2016!

Die Grillsaison ist eröffnet! Verkohlte Würstchen...

Die Grillsaison ist eröffnet! Verkohlte Würstchen und zähe Nackensteaks? Das war gestern! Heute brutzelt auch schon mal edles japanisches Wagyu-Rind und Pulled Pork auf dem Rost. 92% der Deutschen grillen gerne, so Umfragen. Für all die hat Maren Zimmermann von LUST AUF GENUSS die Grilltrends in diesem Jahr zusammengetragen. Hallo Frau Zimmermann.

Zum Interview
21.04.2016 | 06:00 UHR | Interview
Von-wegen-braune-Brühe-–-Filterkaffee-ist-zurück!-

Von wegen braune Brühe – Filterkaffee ist zurück!

Filterkaffee – das klingt wie braune Brühe von der...

Filterkaffee – das klingt wie braune Brühe von der Tankstelle oder Sonntagsbesuch bei Oma. Ein bisschen uncool in Zeiten von Kreationen wie „Triple organic Macchiato chocolate to go“. Aber, Filterkaffee feiert ein Comeback! In Cafés, aber auch bei Kaffeeliebhabern daheim wird seine Zubereitung inzwischen regelrecht zelebriert. Tilo Neuhaus, der stellvertretende Chefredakteur von GUTER RAT hat zusammen mit Kaffee-Experten den neuen Trend getestet....

Zum Interview
15.04.2016 | 09:00 UHR | Interview
Ran-an-die-Teller!---Es-ist-Spargelzeit!

Ran an die Teller! - Es ist Spargelzeit!

Kein Land ist so Spargel-verrückt wie wir Deutsche...

Kein Land ist so Spargel-verrückt wie wir Deutschen. Allein im letzten Jahr hat jeder von uns – rein statistisch gesehen – 1,5 Kilo davon verputzt. Wegen des milden Winters, sind die ersten Stangen jetzt schon zu haben. Doch warum ist ausgerechnet bei uns der Spargel so beliebt? Und welche Zubereitung ist die Beste? Mateja Mögel vom Feinschmecker-Magazin LUST AUF GENUSS, hat mit Köchen und Spargel-Bauern gesprochen. Hallo Frau Mögel!

Zum Interview
04.04.2016 | 12:28 UHR | Interview
Schweinebraten-am-Stiel?---Das-sind-die-Schleck-Trends-2016!

Schweinebraten am Stiel? - Das sind die Schleck-Trends 2016!

Schoko, Erdbeer, Vanille – Wenn es um Eis geht, si...

Schoko, Erdbeer, Vanille – Wenn es um Eis geht, sind wir Deutschen Traditionalisten. Dabei überbieten sich Hersteller gerade mit innovativen und gewagten Geschmacks-Experimenten. Es fängt harmlos an mit Passions-Frucht-Sorbet in weißer Schokolade und geht hin bis zu Schweinebraten am Stil. Was aber tatsächlich zu den Eis-Trends in diesem Jahr gehört, hat sich Margot Zeslawski vom FOCUS schmecken lassen. Hallo Frau Zeslawski!

Zum Interview
30.03.2016 | 09:00 UHR | Interview
Friss-dich-schlau!---Diese-Lebensmittel-bringen-unser-Gehirn-auf-Trab:

Friss dich schlau! - Diese Lebensmittel bringen unser Gehirn auf Trab:

Woher kommt eigentlich der Begriff Nervennahrung?...

Woher kommt eigentlich der Begriff Nervennahrung? Gibt es wirklich Lebensmittel, die unser Gehirn auf Trab bringen? – Karotten für die Augen, Milch für starke Zähne und gesunde Knochen. Dort funktioniert es ja schließlich auch. Dann muss es doch auch Super-Food für unser Denk-Organ geben! Viola Wallmüller, die Chefredakteurin der LAURA hat sich auf die Suche gemacht. Hallo Frau Wallmüller!

Zum Interview
24.03.2016 | 06:00 UHR | Interview
Ostern-ohne-Eier!-No-Go-oder-neuer-Trend?

Ostern ohne Eier! No-Go oder neuer Trend?

Ostern ohne Eier? Das ist doch wie Weihnachten ohn...

Ostern ohne Eier? Das ist doch wie Weihnachten ohne Weihnachtsbaum! Tatsächlich verzichten aber immer mehr Menschen bewusst auf solche tierischen Produkte. Auch, oder gerade zu den Festtagen. Kein Lamm, kein Fisch und auch keine Eier! Und das soll schmecken? Maren Zimmermann vom Food-Magazin SLOWLY VEGGIE stellt in der aktuellen Ausgabe pflanzliche Alternativen zum Osterfest vor. Hallo Frau Zimmermann!

Zum Interview
22.03.2016 | 06:00 UHR | Kollegengespräch
Schluss-mit-Langeweile-auf-deutschen-Tellern!

Schluss mit Langeweile auf deutschen Tellern!

Und was hast du heute so gekocht? Seit Jahren scho...

Und was hast du heute so gekocht? Seit Jahren schon zeigen uns Laien und Profis im Fernsehen oder im Internet, wie einfach es ist, frisches Essen zuzubereiten. Hat sich das aber auch auf unsere Teller ausgewirkt? Eine aktuelle Umfrage zeigt: Fettig & deftig wollen wir es haben. Klingt nicht gerade gesund oder abwechslungsreich. Wie man etwas mehr Vielfalt auf den Teller zaubert, weiß meine Kollegin und leidenschaftliche Hobby-Köchin Nicole Franke...

Zum Kollegengespräch