Essen
Vergesst Paleo, Clean, Vegan – DAS ist uns wirklich wichtig beim Essen!
Glutenfrei, ohne Laktose und bitte Fleisch auch we...
Glutenfrei, ohne Laktose und bitte Fleisch auch weglassen! - So manche Lebensmittel-Trends wirken auf viele befremdlich. Doch sie zeigen eins ganz deutlich: Wir Deutschen setzen uns immer bewusster mit unseren Mahlzeiten auseinander. Aber was ist uns beim Essen wirklich wichtig? Wird tatsächlich immer weniger Fleisch gegessen? Sind wir zu Gemüse-Fans und Suppen-Kaspern geworden? Wie sieht es mit gemeinsamen Mahlzeiten im Kreis der Familie aus? U...
Zum Beitrag mit O-Tönen
Völlegefühl nach Weihnachten? Probier’s mal mit Clean Eating!
Na, habt ihr an Weihnachten wieder ordentlich zuge...
Na, habt ihr an Weihnachten wieder ordentlich zugeschlagen? Nach dem Festtagbraten und reichlich Glühwein, meldet sich bei Vielen jetzt wieder das schlechte Gewissen: Im kommenden Jahr wird wieder gesünder gegessen! Nicht nur ein paar Tage Anfang Januar, sondern dauerhaft! Mit „Clean Eating“, einem neuen Ernährungstrend aus den USA könnte das endlich klappen. Mateja Mögel vom Lifestyle-Magazin SLOWLY VEGGIE weiß wie es funktioniert. Hallo, Frau M...
Zum Interview
Advent, Advent… - die Weihnachtsgans verbrennt!
Dieses Jahr geht’s ins Restaurant! – Der Gedanke v...
Dieses Jahr geht’s ins Restaurant! – Der Gedanke von jedem, der schon mal versucht hat, ganz allein ein Weihnachtsmenü zu zaubern. Auch wenn wir uns oft für Küchenprofis wie Tim Mälzer halten, so sieht unsere Realität ganz anders aus: Die Gans verbrennt, die Kartoffeln verkochen und am Ende gelingen nicht mal mehr die Plätzchen. Statt aber gleich ganz aufzugeben, braucht man nur ein bisschen Organisation. Elke Westphal von MEINE Familie & Ich hat...
Zum Interview
Petrischale statt Bratpfanne – kommt das Essen der Zukunft aus dem Labor?
Kommt unser Essen in nicht allzu ferner Zukunft au...
Kommt unser Essen in nicht allzu ferner Zukunft aus dem Labor? Forscher in den USA zum Beispiel haben ein Verfahren entwickelt, bei dem aus einigen wenigen Zellen richtiges Fischgewebe gezüchtet werden kann. Food-Startups wiederum arbeiten z.B. an Smoothies, die richtige Mahlzeiten komplett überflüssig machen sollen. Bleibt die Frage: Wollen wir das wirklich essen und trinken? Corinna Baier vom FOCUS hat zu den aktuellen Entwicklungen recherchier...
Zum Interview
Böses Gluten, tödliches Cholesterin – Alles nur Panikmache?
Eine schöne Scheibe Brot mit Schinken, dazu ein Ei...
Eine schöne Scheibe Brot mit Schinken, dazu ein Ei und ein Glas Milch. Was nach einem ganz normalen Frühstück klingt, ist in den Augen von vielen selbsternannten Ernährungsexperten fast schon sowas wie schleichender Selbstmord! Eier sind doch schließlich voller Cholesterin, Milch voller Hormone. Und Brot? Noch nie was vom bösen Gluten gehört? – Alles nur Panikmache? Carolin Binder von der FREUNDIN hat zu diesen Behauptungen mal ganz genau nachgef...
Zum Interview
Dieses Jahr mal Weihnachts-Gans "süß-sauer"?
Traditionell oder Mutig? Bei Vielen führt beim Wei...
Traditionell oder Mutig? Bei Vielen führt beim Weihnachtsessen ja kein Weg an Braten, Raclette und Fondue vorbei. Nicht schlecht, aber auch ein bisschen langweilig. Mutige dagegen schauen auch mal über den sprichwörtlichen Tellerrand. Zum Beispiel nach Asien. Schon mal zum Festessen Thunfisch-Würfel in Cornflakes-Sesam-Panade probiert? Oder gefüllte Pilz-Klöße? Weihnachtsgans "süß-sauer"? Mateja Mögel vom Genießer-Magazin LUST AUF GENUSS hat sich...
Zum Interview
Vegan im Advent - Ist das noch Weihnachten?
Der Advent steht vor der Tür und auf den Tisch kom...
Der Advent steht vor der Tür und auf den Tisch kommt: Nur Gemüse! Über neun Millionen Deutsche verzichten auf Fisch und Fleisch, manche sogar auf Milch, Milchprodukte und Honig. Sogar in der größten Schlemmerzeit des Jahres! Karnickelfutter als Festtagsmenü – wird man davon wirklich satt? Wie soll ein Adventsgericht ohne Fleisch überhaupt aussehen? Fragen wir mal jemanden, der’s wissen muss: Mateja Mögel vom Lifestyle-Magazin SLOWLY VEGGIE. Hall...
Zum Interview
So machen Lebkuchen und Co. nicht fett!
Lebkuchen, Dominosteine und Spekulatius. Soooo lec...
Lebkuchen, Dominosteine und Spekulatius. Soooo lecker, aber auch sooo ungesund und Ursache für jede Menge Fettpölsterchen. Je näher die Festtage rücken, desto enger wird die Hose. Aber neueste Untersuchungen zeigen: Man kann auch richtig reinhauen und trotzdem nicht zunehmen! Vorausgesetzt man kennt Ernährungstricks, wie Caroline Binder von der FREUNDIN. Hallo Frau Binder!
Zum Interview
Deutsche sind Zucker-Junkies! – Höchste Zeit für Entzug!
46 Kilo Zucker nehmen die Deutschen jedes Jahr zu...
46 Kilo Zucker nehmen die Deutschen jedes Jahr zu sich! Das ist eindeutig zu viel, sagen Wissenschaftler und Ärzte. Die Folgen: Nicht nur Karies und Übergewicht, sondern auch Depressionen, Hautschäden, sexuelle Störungen und Typ2-Diabetes. Es wird Zeit für einen Zucker-Entzug! Aber wie soll das gehen? Immerhin versteckt sich Zucker nicht nur in Limonaden, sondern auch in Müslis, Ketchup, Joghurt oder auch Erdnussflips! Paul Klammer vom FOCUS hat...
Zum Interview
Schokolade zum Frühstück für mehr Herbst-Power!
Schokolade zum Frühstück? Was im ersten Moment zie...
Schokolade zum Frühstück? Was im ersten Moment ziemlich ungesund klingt, ist eines von vielen Mitteln gegen Herbstmüdigkeit! Jetzt ist nämlich die Jahreszeit, in der wir eine Extra-Portion Energie benötigen, um überhaupt morgens aus dem Bett zu kommen! Cornelia Menner von der FREUNDIN hat noch mehr Tipps zusammengetragen, die den eigenen Akku wieder aufladen können. Hallo Frau Menner!
Zum Interview
Hilfe! Mein Kind ist plötzlich Veganer!
Fast nirgendwo prallen Welten so aufeinander wie a...
Fast nirgendwo prallen Welten so aufeinander wie am heimischen Essenstisch. Irgendjemand hat immer was zu meckern: Die Soße zu fettig, das Gemüse zu viel. Warum wieder nur Kartoffeln als Beilage und keine Pommes?! Gerade Kinder können sehr mäkelig sein. Was mache ich zum Beispiel, wenn die Tochter plötzlich auf die Idee kommt, von jetzt auf gleich kein Fleisch mehr zu essen? Verbieten oder tolerieren? Johanna Böshans von MEINE Familie & Ich ist f...
Zum Interview
Essen per Post – was taugen Kochboxen?
Wer gerne kocht, aber zu faul oder zu gestresst zu...
Wer gerne kocht, aber zu faul oder zu gestresst zum Einkaufen ist, für den gibt es seit einiger Zeit eine praktische Lösung: Kochboxen! Alle Zutaten für eine Mahlzeit kommen per Post - inklusive Rezeptanleitung. Gelingen damit auch Laien schmackhafte Mahlzeiten? Sind die Zutaten auch wirklich frisch? Und: Was ist mit dem Preis-/Leistungsverhältnis? Tilo Neuhaus vom Verbrauchermagazin GUTER RAT hat gemeinsam mit Sterneköchen den Kochlöffel geschwu...
Zum Interview
Revolution im Einkaufskorb – immer mehr Angebote fürs grüne Gewissen!
Lebensmittel einkaufen kann total simpel sein: Ich...
Lebensmittel einkaufen kann total simpel sein: Ich gehe in den nächsten Discounter, hole, was ich brauche und fertig ist der Lack! Es gibt aber immer mehr Menschen, die wollen mehr Alternativen zum bestehenden Angebot. Sie wollen zum Beispiel gentechnik-freie Lebensmittel. Oder auch mal bei Delikatessen aus der Region zugreifen können. Doch woran erkenne ich solche Angebote beim Discounter? Dirk Freytag hat sich in den Supermarkt-Regalen und Kühl...
Zum Beitrag mit O-Tönen
Satt mit Salat? Geht das überhaupt?
Salat als Sattmacher – das ist doch ein Widerspruc...
Salat als Sattmacher – das ist doch ein Widerspruch in sich. Ein Teller voll mit etwas, das an Gras oder eine blühende Wiese erinnert. Das kann doch nicht wirklich den Bauch füllen. – Doch! Das geht sehr wohl, sagen dagegen immer mehr Köche und Ernährungsexperten. Wie immer kommt es dabei ganz auf den Inhalt und die richtige Zubereitung an. Mateja Mögel vom Genießer-Magazin LUST AUF GENUSS hat unterschiedliche Salate ausprobiert. Hallo Frau Mögel...
Zum Interview