Essen
Wie viel Klima kostet ein Müsliriegel?
Lebensmittel bekommen CO2-Label!
Viele Verbraucher wollen auch beim Einkauf im Supermarkt dem Klima etwas Gutes tun, wissen aber nicht wie. Zu verwirrend sind die Angaben auf den Lebensmitteln. Ist Bio-Fleisch z.B. immer nachhaltiger als konventionell produziertes? Hat der Apfel aus Südamerika einen wirklich einen größeren CO2-Fußabdruck als der aus Spanien? Wie viel Klima kostet ein Müsliriegel tatsächlich? Ein neues CO2-Label für Lebensmittel soll Antworten darauf liefern. Hel...
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Wie entsteht Honig?
Und ist BIO automatisch besser?
Goldgelber Blütenhonig oder doch lieber die helle, blumige Akazienvariante? Beim Griff ins Supermarkt-Regal entscheidet nicht immer nur der Geschmack allein. Auch wichtig ist Vielen inzwischen die Frage, woher der Honig eigentlich stammt und wie die Bienen bei seiner Entstehung behandelt werden. Stichwort: Tierwohl. Karin Lang betreibt als Bio-Imkerin eine eigene Bioimkerei. Was an Ihrem Bio-Honig so besonders ist, darüber sprechen wir jetzt. Hal...
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Grilltrends 2021:
Viel Fleisch und amerikanisch!
Auch wenn der Mai vielerorts nicht besonders frühlingshaft beginnt, kann das echte Grill-Fans nicht abschrecken. Die Kohlen glühen schon wieder und Steaks, Würstchen und Co. warten nur darauf, auf den Rost geworfen zu werden. In diesem Jahr können die Fleischstücke dabei gar nicht groß genug sein! T-Bone-Steaks, Brisket und Rippchen in XXL liegen im Trend, eben genau so wie man sich das bei einem amerikanischen BBQ vorstellt. In der aktuellen Aus...
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Esst mehr Fett!
Schaden Speckröllchen doch nicht?
Jahrzehntelang galt Fett im Speiseplan als ausgemachtes Teufelszeug und Ursache für Übergewicht und zahlreiche krankhafte Begleiterscheinungen. DAS hat sich inzwischen grundlegend gewandelt. HEUTE ist eher Zucker der Buhmann und Fett für viele Ernährungsexperten fester Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sind ein paar Speckröllchen an Bauch und Hüften also doch gar nicht so schlimm? Wir fragen nach bei Edith Einhart aus dem Gesundheitsresso...
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Hilfe, ich bin zuckersüchtig!
Wie komm ich wieder los?
Zuckerfrei, Zuckerarm, Zuckerreduziert und ohne Zuckerzusatz. All diese Bezeichnungen kann man beim Einkauf entdecken - und - allesamt bedeuten sie etwas unterschiedliches! Wer nicht aufpasst und das Kleingedruckte nicht genau liest, kann mit einem einzigen Joghurt schon seinen Tagesbedarf an Zucker überschreiten! Klar gibt es auch Lebensmittel mit künstlichen Süßungsmitteln, ohne Kalorien. Aber sind die auch wirklich eine gesunde Alternative? D...
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Corona Cuisine - die Deutschen kochen wieder selbst!
Ein Land steht am Herd, das Internet kocht über, M...
Ein Land steht am Herd, das Internet kocht über, Mehl und Hefe gelten als Währungen der Stunde: Die Deutschen entdecken in der Corona-Krise plötzlich wieder das Kochen für sich! Gesunde Vollkost, statt Pizza aus dem Ofen? Ernähren wir uns daheim im Home-Office wirklich besser als z.B. in der Kantine? Wie kann eine „Corona-Cuisine“ aussehen, ohne ständig in den nächsten Supermarkt laufen zu müssen? Barbara Jung vom FOCUS hat sich ein paar Ideen vo...
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Spargel - dieses Jahr mal OHNE Sauce Hollandaise?
Zurzeit leisten Deutschlands Spargelbauern jede Me...
Zurzeit leisten Deutschlands Spargelbauern jede Menge Überstunden. Zwar fehlt es an Helfern, aber die Ernte - immerhin mehr als 100.000 Tonnen pro Jahr muss ja trotzdem eingefahren werden. Bei den deutschen Spargelfans wird das Gemüse traditionell mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln gegessen. Ziemlich mächtig und kalorienreich! Geht es nicht auch leichter? Das Lifestyle-Magazins LUST AUF GENUSS widmet gleich in eine ganze Ausgabe dem Spargel...
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Umfrage: Essen muss vor allem BILLIG sein! - Nur ein Vorurteil?
Wenn es ums Essen geht, gelten ja gerade wir Deuts...
Wenn es ums Essen geht, gelten ja gerade wir Deutschen nicht unbedingt als Feinschmecker-Nation. Fleisch wird beim Discounter und Pasta auf Vorrat gekauft und selbst im Restaurant gilt: Bloß keine Experimente - Alles nur althergebrachte Vorurteile? – Eine repräsentative Mafo.de-Umfrage im Auftrag des PLAYBOY wollte es genauer wissen und hat die Deutschen nach ihrem Verhältnis zum Essen befragt. Playboy-Textchef Philip Wolff hat für uns die gesa...
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Selbstversuch: Sind Insekten die Nahrung der Zukunft?
Wespen in der Limo oder Raupen im Salat. Wenn Inse...
Wespen in der Limo oder Raupen im Salat. Wenn Insekten in unseren Lebensmitteln landen, dann eher zufällig – bisher zumindest! Denn im Rahmen der Klimakatastrophe werden sie seit einiger Zeit als ideale Fleisch-Alternative beworben. Werden also McDonalds und Co neben veganen Alternativen demnächst auch Mehlwurm-Burger anbieten? Tilo Neuhaus ist stv. Chefredakteur des Verbrauchermagazins GUTER RAT. Er und seine Kollegen haben todesmutig Insekten-G...
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Der neueste Diät-Trend: Denk dich schlank!
Unser Gehirn macht uns fett! – Das haben deutsche...
Unser Gehirn macht uns fett! – Das haben deutsche Wissenschaftler festgestellt. Denn es ist das Organ, das mit die meisten Kalorien verbraucht – und gerade in stressigen Zeiten nach immer mehr verlangt! Dass unser übriger Körper dabei fett wird, ist unserem Gehirn dabei egal. Die Lösung lautet also: Wir müssen unseren Verstand auf „schlank denken“ programmieren. Wie das geht, damit hat sich Kurt-Martin Mayer vom FOCUS näher befasst. Hallo nach Be...
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Insta-Food: Zu schön um wahr zu sein?
Wenn es eine Sache gibt, für die Instagram, Snapch...
Wenn es eine Sache gibt, für die Instagram, Snapchat und Co entwickelt wurden – dann fürs Essen! Ob’s nun die künstlerisch verzierte Frühstücks-Bowl ist oder das symmetrisch angeordnete Sushi: Influencer-Essen sieht einfach Hammer aus! Doch wenn wir Normalos kochen, könnte man denken, dass das Gericht schon mal verdaut wurde. Wie kriegen die Insta-Profis ihr Essen immer so perfekt hin? Das wollte auch Constanze Kleis von der Frauenzeitschrift FRE...
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Umfrage zeigt: Deutsche sind Obst- und Gemüsemuffel!
“An apple a day, keeps the doctor away“. So lautet...
“An apple a day, keeps the doctor away“. So lautet ein bekanntes Sprichwort. Laut Experten sollten wir im besten Falle fünf Portionen am Tag Obst und Gemüse zu uns nehmen. Umfragen zeigen jedoch: Nur ganze vier Prozent der Deutschen halten sich auch daran! Schlimmer noch: Mit ihrem Verhalten sind viele Erwachsene zugleich ein schlechtes Vorbild für den eigenen Nachwuchs. - Dr. Andrea Lambeck ist promovierte Diplom-Ernährungswissenschaftlerin und...
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Neueste Diät: All-You-Can-Eat!
Abnehmen mit der All-You-Can-Eat Diät! Das klingt...
Abnehmen mit der All-You-Can-Eat Diät! Das klingt zu schön, um wahr zu sein. Die Anhänger des sogenannten „Intuitiven Essens“ behaupten aber: Wenn man nur auf seinen Körper hört, dann isst man automatisch gesund und nimmt dabei sogar ab. Ob das wirklich stimmt? Das wollte auch Tilo Neuhaus wissen. Er ist stv. Chefredakteur des Verbrauchermagazins GUTER RAT und hat sich näher mit dem neuesten Diät-Trend befasst. Hallo nach Berlin!
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Deutschland, deine Plätzchen!
Der erste Advent steht vor der Tür! Endlich ist ga...
Der erste Advent steht vor der Tür! Endlich ist ganz offiziell Plätzchen-Zeit! Zwar kann man seit Wochen Stollen, Lebkuchen und Kekse im Supermarkt kaufen. Aber Plätzchen selber backen, mit den Kindern und vielleicht auch den Großeltern zusammen – das hat doch was Magisches! Aber welche sollen es dann werden? Die Klassiker aus Mürbeteig oder lieber etwas Modernes? Und gibt es typische Fehler, die man beim Plätzchen-Backen beachten sollte? Sigrun...
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