Essen
Esst mehr Fett!
Schaden Speckröllchen doch nicht?
Jahrzehntelang galt Fett im Speiseplan als ausgemachtes Teufelszeug und Ursache für Übergewicht und zahlreiche krankhafte Begleiterscheinungen. DAS hat sich inzwischen grundlegend gewandelt. HEUTE ist eher Zucker der Buhmann und Fett für viele Ernährungsexperten fester Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sind ein paar Speckröllchen an Bauch und Hüften also doch gar nicht so schlimm? Wir fragen nach bei Edith Einhart aus dem Gesundheitsresso...
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Hilfe, ich bin zuckersüchtig!
Wie komm ich wieder los?
Zuckerfrei, Zuckerarm, Zuckerreduziert und ohne Zuckerzusatz. All diese Bezeichnungen kann man beim Einkauf entdecken - und - allesamt bedeuten sie etwas unterschiedliches! Wer nicht aufpasst und das Kleingedruckte nicht genau liest, kann mit einem einzigen Joghurt schon seinen Tagesbedarf an Zucker überschreiten! Klar gibt es auch Lebensmittel mit künstlichen Süßungsmitteln, ohne Kalorien. Aber sind die auch wirklich eine gesunde Alternative? D...
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Was kann der NUTRISCORE?
Neues Label für Lebensmittel
Gut jeder zweite Deutsche ist zu dick! Schuld ist neben Bewegungsmangel vor allem die falsche Ernährung. Kein Wunder, wenn die Bezeichnungen auf vielen Lebensmitteln oft eher verwirren, als dass sie weiterhelfen: Wer weiß schon von sich aus, wie viele Kalorien wirklich zu viel sind? Ab welcher Menge Zucker, Salz und Fette eher schaden als nützen? Antworten darauf soll jetzt eine neue von der Bundesregierung eingeführte Nährwertkennzeichnung geben...
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Winter-Soul-Food: CURRY
Wie macht man's selbst?
Bei Currys denken ja die meisten an Reisen in ferne Länder, fremde Kulturen, exotische Gewürze und duftenden Reis. Oder zumindest an einen kulinarischen Abend beim Lieblings-Inder. Beides ist im Moment leider nur bedingt möglich. Wieso also nicht einmal Curry selbst machen? Natürlich gibt es Fertigmischungen und 5-Minuten-Reis, aber authentisches Indien-Feeling kommt so nicht auf. Welche Gewürze braucht es? Welcher Reis ist der Richtige? Gibt es...
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Vanillekipferl gegen Depressionen?
Glück kann man essen!
Schokolade macht glücklich! Darauf schwören zumindest diejenigen, die ohne die süße Versuchung gar nicht mehr auskommen. Es gibt aber auch wissenschaftliche Untersuchungen zur Gesundheitswirkung von bestimmten Lebensmitteln. Und überraschenderweise soll auch Weihnachtsgebäck dazu gehören! Vanillekipferl z.B. sollen demnach sogar gegen Depressionen helfen können. Kann das wahr sein? Wir sprechen mit Barbara Sonnentag aus dem Gesundheitsressort der...
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Weihnachten FLEISCH-los?
Dieses Jahr mal ohne Braten?
Weihnachten ohne Festtagsbraten? Das klingt, als gäbe es zum Fest keinen Baum und keine Geschenke! Und doch entscheiden sich immer mehr Deutsche dafür, gerade beim Weihnachtsessen mal etwas Neues auszuprobieren und bewusst auf Fleisch oder Fisch zu verzichten. Muss man deshalb auf Geschmack verzichten? - Überhaupt nicht! Das Lifestyle-Magazin LUST AUF GENUSS widmet der Weihnachtsküche gleich eine ganze Ausgabe. Und Yvonne Krüger hat uns jede Meng...
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Dickmacher, Adventszeit?
Geht Naschen auch ohne Reue?
Am Sonntag (29.11.) ist erster Advent! Vanillekipferl, Christstollen, selbstgebackene Plätzchen und ganz viel Schokolade! In den kommenden Wochen warten jede Menge Leckereien nur darauf, von uns verputzt zu werden. Die Rechnung gibt es spätestens nach den Feiertagen, wenn die Hose auf einmal kneift! Heißt es also dieses Jahr doch eher auf Süßes verzichten? - Das muss gar nicht sein, meint zumindest Elke Westphal vom Lifestyle-Magazin: MEINE FAMIL...
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Sterneküche To Go?
Günstiger als man denkt!
"To go" - heißt das Essens-Motto der Stunde. Wenn das Lieblingsrestaurant wegen Corona geschlossen ist, lässt man sich Pizza und Co. einfach nach Hause liefern. Aber es geht auch wesentlich nobler: Edel-Restaurants von Hamburg mit München sind inzwischen auf den Trend aufgesprungen und liefern in manchen Fällen neben erlesenen Speisen gleich noch den Koch mit ins Haus. Können sich das auch Otto-Normal-Verdiener leisten? Ilka Peemöller von BUNTE h...
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Zu fett, zu Kalorienreich?
NÜSSE sind viel gesünder als ihr Ruf!
Zu fett, zu kalorienreich! Nüsse haben unter figurbewussten Menschen nicht gerade den besten Ruf. Schließlich können 100 Gramm auch schon mal den Energiegehalt einer ganzen Tafel Schokolade haben! Sind sie deshalb aber auch ungesund? - Auf gar keinen Fall! - Meint Alissia Lehle von der SLOWLY VEGGIE. Das Lifestyle-Magazin widmet der Vielfalt der Nuss gleich eine ganze Ausgabe. Wir sprechen mit ihr nicht nur über die Inhaltsstoffe, sondern auch da...
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Essen fürs Immunsystem!
Was jetzt auf den Teller MUSS
Draußen wird es kälter und ungemütlicher! Ganz klar: Der Herbst ist da und mit ihm auch der Beginn der alljährlichen Erkältungszeit. Klar könnte man sich jetzt mit Taschentüchern, Schal und Mütze bewaffnen. Viel wichtiger ist aber, was jetzt auf dem Teller landet, damit man gar nicht erst krank wird. Quasi Essen fürs Immunsystem. Karin Beste ist Dipl. Ökotrophologin (Ernährungs- und Haushaltswissenschaftlerin) beim Lifestyle-Magazin MEINE FAMILIE...
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Lieblingsgemüse der Deutschen
Was die Kartoffel hergibt
Wenn es ein Gemüse gibt, das als typisch deutsch gilt, dann ist es mit Sicherheit die Kartoffel! Ganze 55kg verdrückt jeder einzelne von uns laut Statistik pro Kopf und Jahr. Aber hängen uns Bratkartoffeln, Kartoffelstampf und Klöße nicht langsam zum Halse raus? Wie unterscheiden sich die verschiedenen Sorten, die es im Handel gibt? – Das Lifestyle-Magazin SLOWLY VEGGIE widmet der beliebten Knolle gleich eine ganze Ausgabe. Wir sprechen mit Aliss...
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Deutschland ist Brotweltmeister!
Aber immer seltener ist Mehl drin!
Deutschland ist Brotweltmeister! In keinem anderen Land gibt es mehr verschiedene Sorten als hierzulande, nämlich über 3.000! Doch immer mehr davon werden gar nicht mehr traditionell mit Mehl, Wasser, Salz, Hefe oder Sauerteig hergestellt. Stattdessen landen Hülsenfrüchte, Samen, Nüsse und sogenanntes Pseudogetreide statt normalem Mehl im Brot. Und das soll schmecken? - Wieso die Alternativen boomen und das ganze mit unserer Gesundheits zu tun ha...
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Einmal kochen, die ganze Woche genießen?
Wie funktioniert Meal Prep?
Mahlzeiten vorzukochen. Nicht nur eine Portion, sondern gleich genug Essen für mehrere Tage oder die gesamte Woche. Das kennen Viele vielleicht noch von den Großeltern. HEUTE heißt das Ganze neudeutsch „Meal Prep“ und ist der Renner unter allen, die von Kantine und Imbiss die Nase vollhaben. Doch wie stellt man das Ganze an, wenn die eigenen Kochfähigkeiten begrenzt sind? Welche Gerichte eignen sich gut, welche weniger? Maria Sandoval, die Chefre...
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Resteverwertung statt Abfall
Lebensmittelverschwendung muss sinken!
Millionen Tonnen Lebensmittel landen bei uns jedes Jahr auf dem Müll. Und nur ums klar zu stellen: Wir reden hier von essbarer, genießbarer Nahrung, die einfach so weggeworfen wird. Die Hauptschuldigen sind wir Verbraucher! Schätzungen zufolge stammt mehr als ein Drittel der verschwendeten Lebensmittel aus Privathaushalten. Was machen wir falsch? Das Problem fängt oft schon beim Einkauf an und der Frage: Wofür genau steht eigentlich das Mindestha...
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